Doften av nybakat bröd, som man får njuta av fortfarande varmt med en klick smör på, är något som får det att vattnas i de flesta munnar. Det är jättekul att baka sitt eget bröd och det blir både billigare och nyttigare. För att göra det riktigt självförsörjande ska man givetvis ha sitt eget mjöl, men det har vi inte – ännu. Men man kan byta ut jästen mot sin hemmagjorda surdeg. Åkej, jag får erkänna att just det här brödet, fegade jag faktiskt ur och blandade surdegen med jäst för att vara säker på att det skulle jäsa. Men nya bakexperiment ska göras och surdegsbröd ska bakas! Det finns en jättefin blogg med massor av recept och tips från en surdegsfantast där man kan hitta inspiration, och få kläm på hur man gör: http://paindemartin.blogspot.com/

Det är en fantastisk känsla att äta av de råvaror som man har odlat eller plockat själv i skogen. Smaken och energin i dem är helt ojämförbara med det som man köper i affären. Här en svensk klassiker i vegetarisk tappning: Quorn i gräddsås med kantareller (plockade på tomten), färskpotatis (odlat själv) och lingonsylt (plockat i skogen bredvid huset). Ljuvligt gott!

Oj, vad skönt det är med den värmande vårsolen! Den tidiga våren innebar mycket vedinsamling för oss. Vintern som gick kändes lång och kall, så nog är vi inspirerade att samla ved när man vet att varje träbit kommer att ge oss värme nästa vinter. Det enda är att vi har svårt att låta bli att norpa vedbitar till all världens pyssel när man ser en vacker bit… ”den där kan bli en fin vandringsstav, och där ligger en perfekt såsomrörare, och den där biten bara väntar på att bli en liten ask.”

Inga tillsatser. Inga kemikalier. 100% begriplig innehållsförteckning. 100% naturligt. Det här är frukten från trädet Sapindus mukorossi som växer i Indien, och de funkar som ett tvättmedel, helt enkelt.

Nu har vi tagit steget ut i cyberrymden för att börja blogga. Här kommer vi att berätta om våra framsteg i vårt projekt att bli självförsörjande.